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    酒說測評:大眾醬香還有沒有機會?

    來源:酒說 2021-11-04 14:40 作者:佚名 編輯:小琪

    厚工味道?工五,是一款正宗大曲坤沙醬香型白酒,是貴州仁懷市茅臺鎮厚工坊茅竹酒業有限公司旗下2021年度新品,產品價格在200--300之間,可以看出這個產品非常符合大眾醬香消費趨勢。

    近年來,隨著醬酒熱的如火如荼,醬酒企業產品的價格也是水漲船高,酒說不止一次聽到市場上有這樣的聲音:300元以下沒有什么好醬酒,許多醬酒的價格已經存在泡沫。

    客觀而言,頭部醬酒企業因為產能和品牌溢價,產品定位幾百上千倒是可以理解。值得關注的是,許多名不見經傳的小品牌一上來也是動輒定價數百上千,顯然這些其實是不利于醬酒品類整體對消費者培育的,隨著醬酒熱分化期的到來,許多醬酒品牌逐步恢復理性,重新走上價格與價值相匹配的正常發展軌道上來,大眾醬香成為未來醬酒熱持續進化發展重要一極。

    近日,酒說就發現了這樣一款新品:

    聚焦一款醬酒新品的“色香味格”

    先來看一下這個產品的名片:名叫厚工味道?工五,是一款正宗大曲坤沙醬香型白酒,是貴州仁懷市茅臺鎮厚工坊茅竹酒業有限公司旗下2021年度新品,產品價格在200--300之間,可以看出這個產品非常符合大眾醬香消費趨勢。

    下面,我們來具體評測一下這款產品,主要是聚焦其產品力構成的幾個方面:

    一是外觀視覺。瓶身設計采用了輕奢小紅壇——朱砂色酒壇,灑金點綴,厚工標志性工字瓶,盡顯東方美學。同時,加上厚重的瓶蓋也使得整體瓶身設計看起來更加端莊典雅。

    尤其是值得關注的是,厚工味道?工五采用的是MINI集裝箱的外包裝,這個包裝還是很有創新性的。在集裝箱的底部,我們還可以看見一篇“九重酒德”,通過“聞酒史、懂酒業、諳酒理……”向消費者宣揚酒文化,讓消費者在飲用美酒的時候也能傳承傳遞酒文化。

    在酒說看來,這種集裝箱包裝形式既環保,又方便快遞運輸,尤其是工五本身就是偏向光瓶簡約形態,有了集裝箱的加持除了更加安全以外,同時價值感有了很大的提升,當然泡沫材質的外盒本身也給消費者帶來了諸多便捷和安全。

    二是產品口感。通過品鑒我們可以感受到這款醬香酒偏綿柔,尤其是相比傳統茅系醬香口感表現而言。而綿柔也是厚工坊品牌的獨特品類,據了解,早在2011年厚工坊就在行業內率先推出綿柔口感醬香力作“陳釀系列”,通過十年堅守和鉆研,厚工坊使得綿柔風味成為醬香領域的大勢口感,也使得厚工坊在醬酒品類發展中開啟了自己的發展賽道。

    三是產區風土。這款產品來自茅臺鎮醬酒核心產區和茅竹酒廠,后者始建于1985年,永續生產一直到現在,隨著五葉神集團的加持獲得了更強大的資本力量,在產能、儲能等方面都有明顯的提升。當然,在當前醬酒產區的分級中,顯然茅臺鎮核心產區已經是具有消費者認知度與辨識度的代表,這也為厚工坊產品賦予了不可替代性的先天背書。

    當然產區背書的核心在于風土,通過產品外面的配料也可以看出,厚工味道?工五對品質堅守如一:據了解,每一瓶厚工味道 · 工五只選用飽滿完整的黔北紅殼糯高粱,富含2%單寧,90%以上支鏈淀粉,周期長,出酒低,不計較成本之厚。

    看見大眾醬香崛起的新機會

    在上文我們也提到了,在醬酒熱的下半場,價格回歸價值一定是大勢所趨,這時候不同的醬酒企業和品牌找到自己的產品定位,實現對不同價格帶的占領一定是未來的醬酒品類的重要生態,因此大眾醬香勢必迎來崛起的新機會。

    當然,大眾醬香不僅僅是指的是大眾價位帶的產品,而是這個產品依然需要較強的品牌支撐和穩定的品質表達,從這個程度上講,發力大眾醬香的核心不僅僅在于準確價格帶地切入,更在于在這個競爭非常充分的價格帶上,要呈現出更富有市場競爭力的性價比,甚至是相比較其他品類依然不落下風。

    從這個維度來看,厚工坊新品工五是有機會發育成為大眾醬香的大單品的。除了價格帶的切入外,更重要的是背后的產品、品牌與實力支撐。

    產品力本身無需多,酒說第一已經從口感、外觀和產區等幾個方面充分論證了其產品力的可圈可點。除了產品層面,厚工坊本身的品牌發育歷史和內涵價值也值得稱贊,厚工坊是五葉神旗下的高端醬酒品牌,其上市時間已達10數年之久,在消費者心中已經構成品牌認知,同時自帶“厚文化”內涵,更容易與消費者產生品質與情感層面的共鳴。

    再看其背后的母公司五葉神集團,后者總部位于深圳,成立于1999年,歷經逾20年深耕細作,形成產、銷、研、品一體化全產業鏈發展模式,集團旗下產品市場覆蓋中國大陸、臺港澳地區,以及日本、韓國、東南亞、迪拜、美國等60多個國家及地區,市場遍布五大洲。這樣的集團實力才能夠在未來品牌競爭時代,給予厚工坊更強勁的實力支撐,進一步助推其品牌價值的不斷提升和消費者運動的落地開展。

    以其“大國厚工出好酒”的品牌新表達在全國的傳播勢能來看,仿佛一夜之間,大量“國運紅”底色的廣告畫面出現在全國各大城市主干道戶外、建筑、地鐵C位廣告位,這種級別的投入與曝光背后沒有大的集團實力支撐顯然是不現實的。

    大集團實力支撐、老牌子消費認知廣泛、好產品具備性價比……顯然厚工味道?工五一上市,本身就有著許多競品不具備的先天然競爭優勢,而有切入的是未來大有可為的大眾醬香領域,顯然這樣的產品發展潛力更值得期待,也更容易成功。

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